Vin Effervescent Bugey Evelyne Arot - 2008

Avis Viniou

Le vin effervescent blanc de 2008 du Château Evelyne Arot, situé dans l'appellation Bugey de la région Savoie et Bugey en France, se distingue par ses bulles fines et sa fraîcheur. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, la région est réputée pour utiliser des variétés comme l'Altesse et le Chardonnay pour ses effervescents. Le millésime 2008 promet une belle maturation et équilibre. Le terroir, composé de sols calcaires et de pentes ensoleillées, allié aux techniques traditionnelles de vinification par méthode champenoise, offre un vin délicat et vibrant. La région du Bugey, connue pour son climat continental influencé par les montagnes, confère au vin une minéralité distincte et une acidité rafraîchissante. Le Château Evelyne Arot, bien ancré dans son territoire, jouit d'une réputation pour sa production soignée et artisanale.

Pour des accords mets-vins, optez pour des plats qui exalteront la vivacité de ce vin effervescent. Des fruits de mer frais, des huîtres ou un plateau de fromages de chèvre affinés permettront de sublimer ses notes citronnées et minérales. Vous pouvez également envisager un mariage avec des préparations régionales comme les quenelles de brochet, qui feront écho aux traditions culinaires du Bugey.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, car les bulles mettent en valeur ses arômes dès l’ouverture. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles élégantes, puis respirez son bouquet floral et fruité avant de goûter. Laissez-vous séduire par son attaque vive et son effervescence raffinée, qui se prolongent en une finale harmonieuse.