Vin Bugey Jean Cavaillé - 2012

Avis Viniou

Le vin blanc de la maison Jean Cavaillé, millésime 2012, est une expression authentique du terroir de Bugey, une sous-région de Savoie et Bugey en France. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les cépages typiques de cette région sont l'Altesse, le Chardonnay et la Jacquère, qui confèrent des arômes délicats et une belle fraîcheur. Le Bugey, avec son climat semi-continental marqué par des influences montagnardes, et son sol calcaire, offre un terrain idéal pour la production de vins minéraux et structurés. Le domaine Jean Cavaillé est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, contribuant à la renommée croissante de la région.

Pour sublimer ce vin blanc du Bugey, envisagez de l'accompagner de plats à base de poisson grillé, de volaille en sauce crémeuse ou de fromages locaux, tels que la tomme de Savoie. Un quenelle de brochet, spécialité régionale, se marierait particulièrement bien avec ce vin, accentuant ses notes florales et sa vivacité. Les saveurs équilibrées de ce vin s'harmonisent également avec les plats asiatiques légers et épicés, créant une expérience culinaire complète.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour identifier les notes fruitées et florales. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée pour apprécier sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. Profitez de ce vin dans un moment convivial pour découvrir toute sa finesse et son élégance.