Vin Côtes-de-bergerac Les Caves De Roxane Et Cyrano - 2011

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bergerac blanc moelleux 2011 du domaine "Les Caves De Roxane Et Cyrano" est un vin issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin doux et aromatique est souvent composé de cépages tels que le Sémillon et la Muscadelle, qui contribuent à ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2011 est connu pour ses conditions climatiques équilibrées, favorisant la maturité optimale des raisins. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales, et des sols argilo-calcaires qui jouent un rôle crucial dans le profil du vin. Le domaine "Les Caves De Roxane Et Cyrano" est réputé pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, produisant des vins qui incarnent l'authenticité et le caractère de la région.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bergerac moelleux, optez pour des plats qui sauront harmoniser ses arômes fruités. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront un beau contraste avec sa douceur. Les plats de volailles à la crème et aux fruits secs souligneront ses notes florales et miellées. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec une tarte aux pommes ou un foie gras poêlé, qui se marieront à merveille avec ce vin moelleux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant de le déguster pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée éclatante, humez ses fragrances de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, et profitez de sa finale persistante et élégante.