Vin Côtes-de-bergerac Château La Tour Des Gendres - La Gloire de mon Père - 2000

Avis Viniou

Le Château La Tour Des Gendres, situé dans la prestigieuse région viticole du Bergeracois, est reconnu pour ses vins généreux et raffinés. Leur cuvée La Gloire de mon Père 2000 est un vin rouge sec aux arômes complexes, résultant d'un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région. Le millésime 2000 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, facilitant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent une belle minéralité à ce vin, qui est le fruit d'une vinification précise, souvent en barriques de chêne pour une richesse aromatique accrue. Le Bergeracois partage des caractéristiques climatiques avec le Bordelais, mais conserve une identité distincte renforcée par sa culture occitane. Le Château La Tour Des Gendres, véritable pionnier de l'agriculture biologique, jouit d'une réputation solide pour son innovation permanente et son respect du terroir.

Pour magnifier ce Côtes-de-bergerac, privilégiez des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un confit d'oie, typiques de la région. Des plats tels que bœuf bourguignon ou un cassoulet traditionnels offriront un bel équilibre avec les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. En termes de cuisine internationale, un tajine d'agneau aux pruneaux pourrait également sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer les arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges compotés et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur exceptionnelle, en savourant chaque gorgée pour une expérience gustative complète et harmonieuse.