Avis Viniou
Le Château La Moulière, situé dans l'appellation Côtes-de-Bergerac, nous offre avec sa Cuvée Comte de Cézac 2021 un vin moelleux blanc captivant. Ce millésime 2021, caractérisé par une fraîcheur notable, fait la part belle aux cépages de Sémillon et Muscadelle, typiques de la région du Bergeracois, un terroir aux sols argilo-calcaires favorisant l'expression aromatique des raisins. La région Sud-Ouest, réputée pour ses influences atlantiques et son climat tempéré, confère aux vins une belle complexité. Le Château La Moulière, avec son histoire riche et son attachement aux traditions, a su se forger une réputation respectée pour ses vins élégants et typiques.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats qui respecteront sa douceur et ses arômes floraux. Des plats tels qu'un foie gras poêlé légèrement épicé, une volaille aux agrumes ou encore un fromage bleu crémeux, comme le Bleu des Causses, s'accorderont à merveille. Les desserts fruités, tels qu'une tarte aux poires ou aux abricots, sublimeront également ce vin, tandis que des spécialités locales comme la caille en compotée sucrée apporteront une belle harmonie gustative.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe or pâle lumineuse, puis humez ses notes de fleur d'acacia et de fruits exotiques. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre douceur et vivacité. Prenez le temps d'analyser sa finale persistante et élégante pour une expérience sensorielle complète.
