Avis Viniou
Le Château Rudelle 2023, un blanc moelleux de l'appellation Côtes-de-bergerac, incarne toute la richesse du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région utilisent traditionnellement du Sémillon, du Sauvignon Blanc et parfois de la Muscadelle. Le millésime 2023, prometteur grâce à des conditions climatiques équilibrées, offre un vin généreux avec des notes florales et de fruits à chair blanche. Le terroir du Bergeracois, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offre des vins d'une grande finesse et complexité. Le domaine, Château Rudelle, bénéficie d'une réputation établie, proposant des vins authentiques qui reflètent le savoir-faire et l'histoire vinicole régionale.
Pour sublimer ce vin moelleux, envisagez des accords avec des mets tels que du foie gras poêlé, dont la douceur s'harmonise parfaitement avec celle du vin. Un plateau de fromages à pâte persillée, tel qu'un Roquefort, révélera également ses arômes enchanteurs. Pour quelque chose de local, vous pourriez l'associer à une tourtière aux pommes et aux pruneaux, une spécialité du Sud-Ouest qui enrichira l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un court passage en carafe, de 15 à 30 minutes, peut libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis prenez le temps de savourer ses arômes lors de l'agitation du verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et sa complexité, remarquables signatures du Côtes-de-bergerac.
