Avis Viniou
Le Château de Peytirat "Cuvée Moelleux" 2018 est un vin blanc moelleux, issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Côtes-de-bergerac. Ce vin révèle la typicité de son terroir, avec des sols argilo-calcaires qui apportent une belle fraîcheur et minéralité. Le millésime 2018 est marqué par un équilibre remarquable entre douceur et acidité, caractéristique des vins moelleux de cette région. La vinification traditionnelle respecte les cépages, souvent composés de Sémillon et de Muscadelle, qui offrent des arômes de fruits à chair blanche et de miel. Le Bergeracois est renommé pour son climat océanique offrant des influences continentales, et une culture viticole riche en histoire, avec le Château de Peytirat étant un ambassadeur de cette tradition ancestrale.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats qui équilibrent sa douceur fruitée. Une sélection idéale inclurait un foie gras poêlé ou des fromages bleus comme le Roquefort, qui contrebalanceraient harmonieusement les sucres résiduels du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un dessert aux poires de la région, ou des tartelettes aux amandes, qui feront écho à ses notes gourmandes de fruits secs et confits.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Examinez sa robe dorée aux reflets brillants avant de plonger dans un nez complexe où se mélangent fruits exotiques et touches florales. Enfin, savourez en bouche sa texture veloutée et sa persistance délicatement sucrée, pour une expérience sensorielle pleine et équilibrée.
