Vin Côtes-de-bergerac Julien de Savignac - Moelleux Pauline - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Moelleux Pauline 2017 du Château Julien de Savignac est un vin blanc moelleux produit dans l'appellation Côtes-de-Bergerac, située dans la région du Bergeracois et Duras, Sud-Ouest de la France. Issu d'un millésime 2017, ce vin séduisant se distingue par la douceur et la complexité typiques de cette région. Profondément influencé par le climat tempéré et les sols argilo-calcaires de Bergerac, ce vin moelleux est élaboré avec soin, révélant des notes de fruits confits et de miel. Le Château Julien de Savignac est reconnu pour son engagement envers la vinification traditionnelle, mettant en exergue la richesse de son terroir et son savoir-faire hérité de générations.

Pour sublimer la Cuvée Moelleux Pauline, nous vous recommandons de l'associer à des plats qui souligneront ses notes douces et fruitées. Un foie gras poêlé, accompagné de compotée de fruits, est un choix classique qui fera ressortir la complexité de ce vin. Des fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort, se marieront aussi harmonieusement, tandis que le traditionnel dessert régional, comme un clafoutis aux prunes, fera écho aux arômes fruités de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée intense. Apportez le verre à votre nez pour en humer les arômes envoûtants de fruits exotiques et de miel. Enfin, laissez le vin s'épanouir en bouche, où sa douceur et sa longueur équilibrée vous offriront une expérience gustative incomparable.