Vin Côtes-de-bergerac Vieille Cour Le Comte - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-de-bergerac blanc 2019 du Château Vieille Cour Le Comte est un vin provenant de la charmante région du Sud-Ouest de la France. Cette région, plus spécifiquement le Bergeracois et Duras, est réputée pour la diversité et la complexité de ses vins. Bien que les informations sur l'assemblage précis ne soient pas fournies, les vins blancs de cette appellation sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat propice, alternant soleil et pluie, ce qui a permis une belle maturation des raisins. La région est caractérisée par un terroir argilo-calcaire qui se prête bien à la production de vins blancs parfumés et équilibrés. Le Château Vieille Cour Le Comte a une histoire riche qui témoigne de sa capacité à produire des vins de qualité, combinant traditions ancestrales et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac blanc 2019, pensez à des plats de fruits de mer délicatement cuisinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des crevettes grillées. Un fromage de chèvre frais, une salade estivale à base de pêche blanche, ou un filet de poisson au beurre citronné souligneront également ses arômes fruités et floraux. Côté plats régionaux, une escalope de foie gras poêlée accompagnera magnifiquement ses notes subtiles de miel et de fleurs blanches.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, pendant environ 15 à 30 minutes, afin qu’il révèle toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, examinez ses reflets dorés puis prenez le temps de découvrir ses arômes au nez, où se mêlent souvent des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, en appréciant sa finale longue et élégante.