Avis Viniou
Le Château de Peytirat 2018 en appellation Côtes-de-bergerac est un vin blanc consolidant l'excellence du Sud-Ouest de la France. Ce vignoble bénéficie d'un terroir unique où l'argilo-calcaire prédomine, offrant une belle minéralité aux vins. Généralement composé de cépages tels que le Sémillon et la Muscadelle, le millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, produits d'un climat modérément chaud et d'une vinification précise au château. La région du Bergeracois bénéficie d’un climat océanique tempéré, mêlant conditions humides et sèches, idéales pour favoriser une maturation progressive des raisins. Le Château de Peytirat est reconnu pour sa longue histoire de production de vins de qualité, alliant tradition et techniques modernes.
Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac blanc, optez pour des mets raffinés comme un saumon poché ou des crustacés. Les fruits de mer, avec leur douceur naturelle, complimenteront les notes florales et fruitées du vin. En hommage à la région, des fromages de chèvre, notamment le fameux cabécou de Rocamadour, créeront une alliance harmonieuse en accentuant la minéralité du vin tout en équilibrant son acidité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température légèrement fraîche de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafe durant environ 15 à 20 minutes pour épanouir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en échappent. En bouche, appréciez la vivacité, la rondeur et la persistance de son goût, parfaits pour captiver les palais les plus curieux.
