Vin Côtes-de-bergerac Château Tour de Grangemont - 2021

Avis Viniou

Le Château Tour de Grangemont 2021 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bergerac, niché dans la splendide région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans Le Bergeracois et Duras. Ce vin, assemblage souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, reflète le millésime 2021, qui a bénéficié de conditions climatiques contrastées, apportant une belle fraîcheur et une vivacité notable. Le terroir mêle sols calcaires et argilo-calcaires, offrant à ce rouge une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Le vignoble, établi sur des collines bénéfiques pour un bon drainage, a perfectionné au fil des années des méthodes de vinification respectueuses, valorisant l'expression pure des cépages. Le Château Tour de Grangemont est réputé pour son histoire familiale et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un acteur respecté de la région.

Pour savourer pleinement le Château Tour de Grangemont 2021, accompagnez-le de plats mijotés comme un cassoulet ou un confit de canard, qui souligneront la richesse et la complexité du vin. Des plats plus légers, comme un magret de canard grillé ou une assiette de charcuterie de la région, s'accorderont parfaitement et mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Si vous préférez une touche régionale, un tourin blanchi (soupe à l'ail) avec un pain croustillant serait un excellent choix pour compléter ce vin traditionnel.

Pour une dégustation idéale, servez-le à une température de 16-18°C, précédée d'un carafage d'environ 30 minutes pour aérer le vin et révéler tous ses arômes subtils. Observez d'abord sa couleur rubis profond, puis plongez votre nez dans les senteurs de fruits rouges mûrs et d'épices légères. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins fondus, en gardant à l'esprit l'équilibre entre la fraîcheur et la complexité que ce vin promet.