Vin Côtes-de-bergerac Berges de la Dordogne - 2015

Avis Viniou

Le vin blanc "Berges de la Dordogne" 2015, issu de l'appellation Côtes-de-bergerac, est un bel exemple de la richesse viticole du Sud-Ouest de la France. Cette région, reconnue pour ses vignobles pittoresques le long de la Dordogne, bénéficie d'un climat tempéré et d'un terroir diversifié qui favorisent une production de vins équilibrés et complexes. En 2015, le château a tiré parti d'une année aux conditions optimales, permettant l'expression pure de ses cépages. Bien que le mélange ne soit pas spécifié ici, la région est souvent associée au Sauvignon Blanc, au Sémillon et à la Muscadelle, apportant fraîcheur et arômes floraux au vin. Le domaine est bien enraciné dans l'histoire locale, reconnu pour sa méthode traditionnelle de vinification qui respecte le caractère authentique du terroir.

Pour savourer pleinement ce Côtes-de-bergerac blanc, il s'accorde parfaitement avec des plats tels que des fruits de mer grillés, du poisson blanc en sauce légère ou encore un risotto aux asperges. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez de l'accompagner avec une salade de gésiers ou du fromage de chèvre frais, qui soulignera ses notes fraîches et subtiles.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique. Un court passage de 20 minutes en carafe permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses parfums qui évoquent souvent le zeste de citrus et les fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, qui s’expriment par une belle harmonie entre acidité et rondeur.