Avis Viniou
Le Domaine de Grange Neuve produit ce Côtes-de-Bergerac blanc 2019, un vin issu de la région Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin met en avant des cépages typiques de la région, tels que le Sémillon et la Muscadelle, offrant une belle structure aromatique avec des notes florales et fruitées. Le millésime 2019 bénéficie d'une année climatique favorable, lui conférant une belle fraîcheur. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de l'appellation contribuent à l'équilibre et à la finesse du vin. Le Domaine de Grange Neuve est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche de la qualité, enraciné dans une histoire riche.
Pour magnifier ce Côtes-de-Bergerac blanc, des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se révèleront en parfaite harmonie, leurs saveurs iodées exaltant la fraîcheur du vin. Les plats au poisson grillé ou en sauce légère, ainsi que des volailles à la crème, peuvent également sublimer ses arômes délicats. Pensez aussi aux fromages à pâte molle de la région, tels que le Rocamadour, pour un accord régional authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes permettra au vin de libérer entièrement ses arômes. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, et appréciez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, terminant sur une belle longueur en finale.
