Vin Côtes-de-bergerac Chateau Haut Sarthes - Moelleux - 2010

Avis Viniou

Le Château Haut-Sarthes, situé dans l'appellation Côtes-de-Bergerac, propose avec son millésime 2010 une Cuvée Moelleux qui ravira les amateurs de vins doux. Produit dans le terroir riche et varié du Bergeracois, ce vin blanc révèle des arômes de fruits mûrs et de miel, typiques de la région Sud-Ouest de la France. Le climat tempéré, combiné à un sol argilo-calcaire, favorise une maturation lente des raisins, permettant de développer des saveurs complexes et équilibrées. Le domaine du Château Haut-Sarthes, avec son histoire riche héritée de générations de vignerons, est réputé pour sa production méticuleuse et respectueuse des traditions viticoles.

Pour accompagner cette Cuvée Moelleux, optez pour des plats tels que le foie gras mi-cuit ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui complèteront parfaitement sa douceur et ses arômes. Les desserts fruités, tels qu'une tarte tatin ou une salade de fruits exotiques, mettront aussi en avant la finesse et la fraîcheur du vin. Pour une expérience gastronomique authentique, des mets régionaux du Sud-Ouest comme les magrets de canard aux pêches peuvent également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin moelleux, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe d’environ 30 minutes permettra d’aérer le vin et de révéler ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe dorée, puis prenez le temps de vous imprégner de ses parfums de fruits confits au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre entre douceur et vivacité, qui promettent une dégustation mémorable.