Avis Viniou
Le Côtes-de-bergerac blanc 2005 du Manoir de Lourac est une expression exquise des vins blancs du Sud-Ouest de la France. Ce vin provient d'un terroir riche en argiles et calcaires, typique de la région du Bergeracois et Duras. Bien que le château ne précise pas les cépages exacts pour ce millésime, cette appellation est souvent marquée par le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle. Le millésime 2005 apporte une belle concentration grâce à des conditions climatiques idéales, combinant un été chaud et un automne sec. La vinification traditionnelle pratiquée ici garantit un blanc complexe et élégant, tout en conservant une fraîcheur vivifiante. Le Sud-Ouest, réputé pour ses vins généreux, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, offrant une belle expression tant aromatique que structurelle aux vins. Le Manoir de Lourac, avec son riche héritage, est bien connu pour produire des vins qui incarnent l'esprit et la tradition de cette région viticole pittoresque.
Pour sublimer les arômes délicats de votre Côtes-de-bergerac 2005, vous pourriez l'accompagner de foie gras de canard, à la fois onctueux et savoureux. Les poissons grillés tels que le bar ou le doré se marieraient aussi parfaitement, relevant la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec des fromages de chèvre frais ou une salade landaise, qui compléteront à merveille sa palette aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée, témoin de son vieillissement harmonieux. Ensuite, humez doucement le verre pour apprécier ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, tout en notant ses saveurs complexes qui persistent agréablement.
