Vin Côtes-de-bergerac La Réserve des Millaudes - 2020

Avis Viniou

La Réserve des Millaudes 2020 est un vin blanc élégant provenant de l'appellation Côtes-de-bergerac, nichée au cœur du Bergeracois et Duras dans le Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, cette région est réputée pour ses assemblages harmonieux pouvant inclure du Sémillon, du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Les vins de cette région se distinguent par leurs arômes floraux et leurs notes fruitées, soutenues par une minéralité typique des sols argilo-calcaires. Le domaine La Réserve des Millaudes, avec son histoire riche en traditions viticoles, est reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, alliant savoir-faire ancestral et innovations techniques.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bergerac blanc, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou un poisson blanc délicatement grillé. Les plats à base de crème, comme un poulet à la crème et aux champignons, complèteront sa texture onctueuse et ses notes fruitées. Pour un accord régional, considérez un cabécou, un fromage de chèvre local, qui soulignera la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 minutes est recommandé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis explorez ses arômes au nez, où des notes de fruits blancs et de fleurs se révèlent. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité.