Vins Côtes-de-bergerac Château Grand Place - Le Petit Claud - 2007

Avis Viniou

Le Château Grand Place nous présente sa "Cuvée Le Petit Claud" 2007, une expression élégante et rare des Côtes-de-Bergerac Blanc du Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, la région privilégie souvent le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et la Muscadelle, offrant des vins aux arômes riches et complexes. Ce millésime 2007, élevé sur les terroirs argilo-calcaires de la région, bénéficie d'un climat tempéré propice à une évolution harmonieuse avec des notes de miel et de fruits secs. La région du Bergeracois, avec son héritage viticole millénaire, est réputée pour ses vins généreux influencés par un climat à la fois océanique et continental. Château Grand Place, reconnu pour son savoir-faire, illustre la tradition de la région tout en évoluant vers une viticulture moderne.

Pour magnifier les qualités de cette cuvée, considérez un mariage avec des plats raffinés comme un saumon grillé, des coquilles Saint-Jacques en sauce ou un risotto crémeux aux champignons. Les saveurs onctueuses et légèrement boisées du vin se marieraient également avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région, tels que le Rocamadour ou un Cantal entre-deux.

Pour en apprécier pleinement les qualités, servez ce vin blanc à une température autour de 10 à 12°C. Un carafage modéré d'environ 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe dorée témoignant de son évolution. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et légèrement épicée.