Vin Côtes-de-bergerac Château Haut Lestevénie - Cuvée Lumière - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bergerac Blanc 2021 du Château Haut Lestevénie, cuvée Lumière, est un vin issu de la charmante région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois. Ce blanc est probablement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon et la Muscadelle, caractéristiques de cette appellation, bien qu'une mention plus précise des cépages serait bénéfique. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variables, mais les sols argilo-calcaires de cette région apportent profondeur et minéralité au vin. Le Château Haut Lestevénie est reconnu pour sa production soignée, alliant respect des méthodes traditionnelles et innovations techniques.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bergerac Blanc, pensez à des plats à base de fruits de mer, tels qu'un risotto aux langoustines ou des huîtres fraîches qui rehausseront sa fraîcheur et son onctuosité. Les fromages de chèvre frais, typiques du Périgord, s’harmoniseront également à merveille avec ses arômes floraux et son caractère vif.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à libérer ses notes délicates. Observez d’abord sa robe claire aux reflets dorés, respirez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez-le pour découvrir son équilibre entre acidité et rondeur.