Vins Côtes-de-bergerac Château Montmoreau - Moelleux - 2019

Avis Viniou

Le Château Montmoreau nous offre ici un vin blanc moelleux provenant des Côtes-de-Bergerac, une appellation reconnue pour ses blancs doux et savoureux. Millésime 2019, cette cuvée se distingue par son équilibre subtil entre douceur et fraîcheur, résultant souvent de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc ou la Muscadelle. Le terroir du Bergeracois et Duras, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère au vin ses notes fruitées de pêche et d'abricot confit, relevées par une pointe florale. La région Sud-Ouest est connue pour son histoire viticole millénaire et sa diversité de microclimats qui favorisent des vins riches et complexes. Le Château Montmoreau, avec son engagement pour la tradition et le respect du terroir, perpétue cette riche histoire en produisant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner cette cuvée moelleux, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur sans l'alourdir. Un foie gras mi-cuit, par exemple, se complétera merveilleusement bien avec les notes sucrées et fruitées du vin. En dessert, une tarte aux fruits jaunes comme l'abricot ou la pêche sera idéale. Pour une approche plus régionale, envisagez de l'associer à une croustade aux pommes du Sud-Ouest, une douceur qui résonne avec le patrimoine culinaire local.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Une légère oxygénation, pas plus de 30 minutes en carafe, réveillera ses arômes. En dégustation, commencez par admirer sa robe or pâle aux reflets brillants. Approchez ensuite votre nez du verre pour humer ses notes dominantes de fruits confits et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous transporter par sa rondeur et sa belle longueur en bouche, qui persistent sur des notes miellées.