Vin Côtes-de-bergerac Mosaique - 2010

Avis Viniou

Le Côtes-de-bergerac blanc du Château Mosaique 2010 est un vin blanc élégant et raffiné. Sans indication précise de l'assemblage, il pourrait être composé de cépages typiques de la région, tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc. Ce millésime 2010, marqué par une maturation optimale, révèle un vin riche et complexe. Située dans le Sud-Ouest de la France, l'appellation Côtes-de-bergerac bénéficie d'un climat océanique avec des influences continentales, favorisant des vins équilibrés. Les sols argilo-calcaires de cette région contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Le Château Mosaique, bien que peu connu, s'attache à produire des vins de qualité en respectant les méthodes traditionnelles de vinification, ce qui témoigne d'un savoir-faire régional.

Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac blanc, optez pour des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de bar grillé, qui sublimeront sa texture veloutée et ses notes fruitées. Les fromages crémeux comme un Brie, ainsi que des plats régionaux tels qu'une tourtière aux pommes, peuvent également former une harmonie parfaite avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, pour révéler tous ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Lors de la dégustation en bouche, ressentez sa rondeur, sa fraîcheur minérale et sa finale persistante. La dégustation se poursuit par une exploration des sensations gustatives, pour profiter pleinement de ce vin délicat.