Vin Côtes-de-bergerac Château Haute Fonrousse

Avis Viniou

Le Château Haute Fonrousse, situé dans l’appellation Côtes-de-Bergerac au cœur de la région Sud-Ouest de la France, nous offre un vin blanc moelleux délicat. Bien que non millésimé, ce vin incarne les traits typiques de son terroir unique, qui allie des sols argilo-calcaires et un climat tempéré favorisé par la proximité de la Dordogne. Le Bergeracois est reconnu pour ses vins empreints de charme et de complexité. L’histoire viticole de la région, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes, confère aux vins de Château Haute Fonrousse une réputation de qualité. Le domaine, respectueux de son environnement, s’efforce d’exprimer toute la richesse de son terroir à travers ses vins.

Ce vin blanc moelleux se prête magnifiquement à des accords gourmands. Savourez-le avec un foie gras poêlé, l’onctuosité du vin accentuera la douceur du plat. Pour un accord régional authentique, un fromage de brebis du Pays Basque, tel qu'un Ossau-Iraty, serait parfait pour équilibrer la texture crémeuse du vin. En dessert, un cheesecake aux agrumes ou une tarte aux fruits jaunes exalteront ses arômes fruités tout en apportant une fraîcheur vibrante à l’ensemble.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc moelleux à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de sublimer ses arômes délicats. Observez la robe dorée, sentez les nuances de fruits trahissant une belle concentration aromatique, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre douceur et acidité. Un voyage sensoriel qui témoigne de l'expression unique de ce terroir de Bergerac.