Vins Côtes-de-bergerac Château Armaillé - 2002

Avis Viniou

Le Château Armaillé 2002, un Côtes-de-bergerac moelleux, se distingue par son caractère généreux et aromatique. Ce vin blanc, bien que le cépage exact ne soit pas précisé, est typiquement élaboré à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. 2002 fut une année marquée par une vendange tardive, favorisant une belle maturation des raisins. La région du Sud-Ouest, spécifiquement le Bergeracois et Duras, bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des automnes doux. Les sols argilo-calcaires de l'appellation contribuent à la richesse et à la complexité du vin. Le Château Armaillé, fort de son histoire et de son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins de caractère reflétant ce terroir unique.

Pour sublimer ce Côtes-de-bergerac moelleux, optez pour des mets qui feront écho à ses arômes de fruits confits et de miel. Parmi eux, un foie gras poêlé sera un allié parfait, créant un accord harmonieux. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un Bleu des Causses seront également sublimés par ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, un clafoutis de pruneaux ou une tarte aux noix seront des choix de desserts exquis pour accompagner ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais une aération rapide dans le verre est recommandée. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez les notes de miel, d'abricot sec et de pruneaux. Enfin, en bouche, savourez sa douceur et sa rondeur, ponctuées par une belle fraîcheur finale. Cette dégustation en trois temps révélera pleinement le charme et la finesse de ce moelleux du Sud-Ouest.