Vin Côtes-de-bergerac La Fleur De Mondésir - 2023

Avis Viniou

La Fleur De Mondésir, un Côtes-de-bergerac blanc sec 2023, provient du célèbre terroir du Sud-Ouest de la France, une région riche en diversité géologique et en climats tempérés propices à la viticulture. Si le vin n'affiche pas explicitement un assemblage, la région utilise fréquemment des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Ces cépages, combinés avec un sol argilo-calcaire et les précautions traditionnelles lors de la vinification, confèrent au vin une élégance florale et une fraîcheur vive. Le domaine La Fleur De Mondésir, bien que jeune, gagne en réputation grâce à son respect du terroir et sa quête de l'excellence.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, grâce à sa minéralité et sa vivacité. Une spécialité régionale comme le cabécou de Rocamadour, avec sa texture crémeuse et sa saveur subtile, mettrait en valeur les arômes du vin tout en créant une harmonieuse symphonie de goûts.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes rehaussera ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Ensuite, humez pour révéler ses notes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, la dégustation se complètera par une exploration gustative de sa légèreté et de sa persistance aromatique en bouche.