Vins Côtes-de-bergerac Château Des Tours De Gendre - Cuvée la Gloire de Mon Père - 2007

Avis Viniou

Le Côtes-de-bergerac 2007 "Cuvée la Gloire de Mon Père" du Château Des Tours De Gendre est un vin rouge sec empreint de l'authenticité du Bergeracois. Ce millésime arbore des arômes complexes, alliant des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de truffe, typiques de son terroir. La région du Sud-Ouest se distingue par son climat océanique tempéré, parfait pour la culture de cépages rouges comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les sols argilo-calcaires de l'appellation Côtes-de-bergerac confèrent à ce vin une structure robuste et une belle longueur en bouche. Le Château Des Tours De Gendre, renommé pour son respect de la tradition et son approche méticuleuse, apporte une richesse historique à chaque bouteille produite.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords traditionnels tels qu'un magret de canard aux figues ou un cassoulet de Castelnaudary, qui feront brillamment ressortir ses arômes fruités et épicés. Les plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou des côtelettes d'agneau grillées, s'harmoniseront également à merveille avec la Cuvée la Gloire de Mon Père, offrant une expérience gastronomique des plus savoureuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra de libérer l'ensemble de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et éclatante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses subtilités aromatiques avant de goûter. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, qui sont les marques d'un grand vin de Bergerac.