Avis Viniou
Le Vignoble Des Verdots, Clos Des Verdots, 2016 est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, précisément de l'appellation Côtes-de-bergerac, connue pour ses vins riches et aromatiques. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La cuvée 2016, bien que non millésimée, vient de terroirs bénéficiant d'un climat tempéré, typique du Bergeracois, combinant influences atlantiques et sols argilo-calcaires, particulièrement propices à la culture de la vigne. Le domaine Vignoble Des Verdots a une réputation de producteur de vins d’exception dans la région, grâce à des pratiques viticoles respectueuses et une recherche constante de la qualité.
Pour mettre en valeur ce Côtes-de-bergerac rouge, pensez à l’accompagner de plats savoureux et réconfortants comme un confit de canard, une pièce de bœuf grillée avec une sauce au poivre ou un cassoulet. Les saveurs corsées de ce vin se marieront aussi parfaitement avec un fromage à pâte molle, tel qu’un brie ou un camembert. Pour une expérience régionale authentique, une tourtière du Périgord, riche en saveurs complexes, constitue un accord parfait.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est idéal pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, avant de respirer ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, profitez de sa structure harmonieuse et de ses tanins soyeux, offrant une finale persistante et élégante.
