Avis Viniou
Le Vignoble Des Verdots, Côtes de Bergerac Rouge "Le Vin Selon David Fourtout" est une représentation authentique du terroir du Sud-Ouest de la France. Bien que votre entrée mentionne le vin comme non millésimé, sa région d'origine, le Bergeracois, est reconnue pour produire des vins rouges expressifs, souvent issus de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Bergerac, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise des vins à la fois structurés et élégants. Le domaine Des Verdots, sous la direction de David Fourtout, jouit d'une réputation admirable, mêlant tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité. Avec son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir, ce domaine insuffle à ses vins une profondeur et une richesse remarquables.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes de Bergerac Rouge serait idéal avec des plats savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges, un cassoulet du Sud-Ouest, ou encore un confit de canard. Le vin saura également sublimer des fromages affinés de la région tels que le Rocamadour. Les arômes de fruits rouges et les notes subtiles de terre de ce vin s'accorderont à merveille avec des plats mijotés qui soulignent son caractère généreux et sa complexité.
La dégustation de ce vin commence par une température de service idéale entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En regardant, observez sa couleur rubis intense qui révèle sa richesse. Au nez, découvrez un bouquet de fruits rouges mûrs, avec une pointe d'épices et de sous-bois. En bouche, le vin se révèle velouté, avec une belle structure tannique et une finale élégante. Ce processus attentionné facilité par Viniou enrichira votre expérience de dégustation.
