Avis Viniou
Le Vignoble Des Verdots, Côtes de Bergerac Rouge, Grand Vin 2012, incarne l'expression élégante de la région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge profond et charnu est souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, typiques de l'appellation. Le millésime 2012 a bénéficié d'un équilibre climatique propice à une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région, mêlé à un climat tempéré océanique, permet de produire des vins riches et structurés. Le domaine des Verdots, réputé pour son histoire et son engagement envers la haute qualité, est une référence dans la région grâce à son savoir-faire ancestral depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets tels qu'un confit de canard ou un magret de canard aux figues, qui souligneront les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Une côte de bœuf grillée, agrémentée d'une sauce au poivre, complétera merveilleusement sa texture tannique. Pour une aventure culinaire régionale, optez pour une tourtière ou un cassoulet, mettant en valeur la richesse et les arômes terriens du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il serait judicieux de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se détendre et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Humez ensuite pour découvrir les arômes envoûtants de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tanins soyeux.
