Vin Côtes-de-bergerac Vignoble Des Verdots, Cotes De Bergerac Rouge, Grand Vin, 2016 - 2016

Avis Viniou

Le Vignoble Des Verdots, Côtes de Bergerac Rouge, Grand Vin 2016 est une expression raffinée de la région du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin rouge, issu d'un millésime 2016, bénéficie des précieux terroirs argilo-calcaires de l'appellation Côtes-de-Bergerac. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les techniques de vinification soignées visent à préserver l'authenticité et la complexité du fruit. La région viticole de Bergerac est marquée par un climat océanique tempéré, créant des conditions optimales pour la maturité des raisins. Le domaine des Verdots jouit d'une longue tradition viticole, reconnue pour son engagement envers l'excellence et l'innovation.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un cassoulet de confit de canard s'y prêteront parfaitement, enrichissant les nuances de fruits rouges et épices du vin. Les plats typiques de la gastronomie du Sud-Ouest, comme une garbure, viendront également compléter à merveille ses arômes subtilement boisés et sa texture enveloppante. Les fromages affinés de caractère, comme un Rocamadour crémeux, sauront révéler toute la richesse de ce Côtes-de-bergerac.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il gagne à être carafé une heure avant la dégustation afin de déployer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet riche en fruits noirs et notes épicées. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre tanins soyeux et acidité vive qui lui confère une belle longueur en bouche.