Vin Côtes-de-bergerac Domaine Des Bergerac Mouilleux - Cuvée Prestige - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-de-bergerac 2014 du Domaine Des Bergerac Mouilleux est un vin rouge de la région du Sud-Ouest, dans le sous-région de Bergeracois et Duras. La cuvée Prestige est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages locaux, qui sont sublimés par le terroir exceptionnel de la région. Le millésime 2014 est marqué par des notes équilibrées, révélant la richesse du sol argilo-calcaire combinée à un climat tempéré qui favorise une maturation harmonieuse des raisins. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation bien établie, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles tout en respectant l'environnement, ce qui confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valoriseront sa structure et son caractère. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un cassoulet traditionnel se marieront parfaitement avec ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs. Les fromages affinés de la région, tels que le roquefort ou le bleu des Causses, offriront également une belle harmonie avec ce vin rouge. Ces accords classiques révèlent toute la typicité et la générosité terrestre de cette belle région viticole.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster afin d'aérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond, puis humez le verre pour déceler ses arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses saveurs persistantes qui s'équilibrent entre puissance et douceur.