Vin Côtes-de-bergerac Domaine Grange Neuve - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-bergerac Rouge 2023 du Domaine Grange Neuve est un vin prometteur qui incarne l'essence du Sud-Ouest français. Bien que nous n'ayons pas le détail des cépages utilisés pour cette cuvée, la région est souvent synonyme de Merlot et de Cabernet Sauvignon, procurant des vins charpentés avec des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2023 promet un climat favorable qui mettra en avant la richesse du terroir à base de sols argilo-calcaires. Le Bergeracois, avec sa double influence océanique et continentale, offre un cadre unique pour l'élaboration de vins équilibrés et bien structurés. Le Domaine Grange Neuve, reconnu pour son savoir-faire, s'appuie sur une tradition viticole qui valorise à la fois tradition et innovation, contribuant ainsi à sa bonne réputation.

Pour des accords mets et vins, ce Côtes-de-bergerac Rouge accompagnera parfaitement un magret de canard aux cerises ou un cassoulet. Ses notes fruitées et sa structure tannique se marieront également bien avec un plateau de fromages locaux tels que le Rocamadour ou le Cabécou. Pour une expérience culinaire authentique, considérez un confit de canard, un plat typique de la région qui s'accordera à merveille avec ce vin.

La dégustation de ce Côtes-de-bergerac Rouge sera optimale à une température de service de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante pour apprécier sa couleur profonde. Au nez, profitez des arômes intenses de fruits mûrs et d’épices avant de savourer une gorgée qui révélera toute la complexité et la douceur de ce vin.