Vin Côtes-de-bergerac Château Peytirat - 2017

Avis Viniou

Le Château Peytirat 2017, un Côtes-de-bergerac blanc, est un vin qui illustre parfaitement la richesse du terroir du Bergeracois et Duras, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2017 offre une belle expression de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou la Muscadelle. Le terroir de cette appellation, avec ses sols argilo-calcaires et son climat maritime modéré, confère au vin une fraîcheur et une minéralité harmonieuses, complétées par des notes florales et fruitées. Le Château Peytirat est réputé pour son approche méticuleuse de la vinification, alliant tradition et innovation pour produire des vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac blanc, je recommande des mets qui complètent sa fraîcheur et ses arômes subtils. Les fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes ou un ceviche de poisson seraient des alliés parfaits. Une volaille à la crème ou des fromages de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderaient également très bien. Si vous préférez rester dans la tradition régionale, optez pour une garbure légère ou des escargots à la périgourdine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses reflets dorés. Ensuite, portez-le au nez pour capturer les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture équilibrée, sa vivacité et sa finale élégante. Bonne dégustation!