Avis Viniou
Le Domaine Grange Neuve produit un Côtes-de-bergerac blanc sec 2023 qui reflète le terroir distinctif de la région du Sud-Ouest de la France. Située dans l'appellation Côtes-de-bergerac, cette cuvée sans assemblage précis affiche une élégance typique de ce terroir. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable, se traduit par une fraîcheur et une vivacité équilibrées. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une minéralité subtile qui souligne les caractéristiques naturelles du vin. Ce domaine, riche en histoire, est reconnu pour sa production de vins authentiques représentant parfaitement la diversité géologique et culturelle du Bergeracois.
Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez des accords avec des plats légèrement complexes qui compléteront ses arômes subtils. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, s'accorderaient parfaitement avec sa fraîcheur. Les fromages locaux comme le cabécou, ou encore des plats réputés de la région, tels qu'un confit de saumon aux herbes, compléteront sa texture légère avec élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un bref carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Pendant la dégustation, observez sa couleur claire et brillante, respirez ses nuances florales et fruitées, puis goûtez sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin promet une expérience mémorable à chaque gorgée.
