Vin Côtes-de-bergerac La Cave Augustin Florent - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-de-bergerac moelleux de 2018, produit par La Cave Augustin Florent, incarne le charme des vins blancs du Sud-Ouest de la France. Ce vin, typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon et la Muscadelle, se distingue par ses arômes de fruits mûrs et de miel délicat. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année favorable, avec un climat tempéré et équilibré. Le terroir calcaire et argileux de la région du Bergeracois contribue à la richesse et à la complexité de ce vin moelleux. La Cave Augustin Florent, respectée pour sa tradition et son savoir-faire, continue d’honorer l'héritage viticole de cette région avec fierté.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Côtes-de-bergerac moelleux s'harmonise parfaitement avec des plats suaves. Essayez-le avec un foie gras mi-cuit ou poêlé pour une expérience classique et exquise. Les desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou un crumble aux pêches, mettent en valeur ses notes sucrées et fruitées. En termes de plats régionaux, une poule au pot, riche et savoureuse, sera sublimée par la rondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-bergerac, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage, d'une quinzaine de minutes, peut permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée. Au nez, vous découvrirez des arômes délicats de miel et de fruits d’été. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et l’équilibre entre sucre et acidité qui persiste agréablement.