Vin Côtes-de-bergerac Les Vignes Or - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Vignes Or" 2018, blanc et moelleux, provient de l'appellation Côtes-de-Bergerac dans la région France, Sud-Ouest, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin est le fruit de cépages locaux typiques de la région, généralement emprunts de Sémillon, Muscadelle et parfois Sauvignon Blanc, qui confèrent des notes florales et fruitées de pêche et d'abricot avec une douce acidité. Le terroir calcaire et argilo-calcaire du Bergeracois favorise une maturation optimale des raisins. Les vendanges tardives permettent de capter toute la richesse en sucre et arômes, lui conférant cette texture moelleuse. La région est marquée par un climat tempéré océanique, avec des influences continentales et un ensoleillement idéal, favorisant l'élaboration de vins doux et voluptueux. Le Domaine "Les Vignes Or" est reconnu pour son approche passionnée et respectueuse du terroir, combinant techniques traditionnelles et innovation pour produire des vins de qualité exceptionnelle.

Pour marier ce vin moelleux, pensez à des plats qui équilibrent sa douceur, tels qu'une tarte aux fruits blancs, un fromage bleu comme le Roquefort, ou encore un foie gras mi-cuit. Ces accords permettent aux arômes de fruits mûrs et notes florales de s'exprimer pleinement. Essayez également des spécialités locales comme le tourin blanchi, une soupe à l'ail traditionnelle, qui s'accorde discrètement avec la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température de 8-10°C pour restituer au mieux sa palette aromatique. Avant de le déguster, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ 20 à 30 minutes, ce qui libérera ses nuances subtiles. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez profondément pour apprécier la richesse de son bouquet d’arômes exotiques et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son équilibre harmonieux entre douceur et vivacité.