Vin Côtes-de-bergerac Cave De Monbazillac - 2012

Avis Viniou

La Cave De Monbazillac propose ce vin blanc de l'appellation Côtes-de-bergerac, issue de la région emblématique du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2012 est réputé pour sa finesse et sa complexité. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins blancs de Bergerac sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ce terroir est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorable à la fois à la concentration des arômes et à l'acidité. La région du Bergeracois se distingue par sa géologie variée et sa riche tradition viticole. La Cave De Monbazillac, bien connue pour ses vins liquoreux, perpétue un savoir-faire traditionnel apprécié des amateurs.

Pour un accord parfait, ce vin blanc se dégusterait idéalement avec des plats tels que du foie gras ou des fromages à pâte persillée, qui sublimeront sa douceur et ses arômes fruités. Les plats épicés, comme un curry de poulet crémeux, pourraient également créer une belle harmonie. Pour rester dans la tradition régionale, un confit de canard serait un choix délicieux pour accompagner ce vin.

La dégustation de ce vin est un véritable moment de plaisir. Servez-le entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe dorée avant d'en humer les arômes de fruits mûrs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre la douceur et l'acidité, et savourez sa longue finale, révélant tout le potentiel du terroir de Bergerac.