Vin Côtes-de-bergerac Château le Trouillet - Moelleux - 2023

Avis Viniou

Le Château le Trouillet, situé dans l'appellation Côtes-de-Bergerac en France, nous offre sa Cuvée Moelleux 2023, un vin blanc aux nuances subtiles et raffiné grâce à des cépages autochtones adaptés à ce terroir unique. Le millésime 2023 se caractérise par une belle concentration de saveurs due à un ensoleillement optimal et à des vendanges minutieuses. Les sols argilo-calcaires de la région du Bergeracois, alliant fraicheur et typicité, donnent au vin une personnalité bien définie. Le Sud-Ouest est réputé pour son climat tempéré océanique, propice à la production de vins moelleux charismatiques. Le Château le Trouillet, avec son histoire riche et ses techniques de vinification traditionnelles, perpétue la réputation d'excellence de la région.

Pour sublimer la Cuvée Moelleux 2023, envisagez des accords avec des plats délicats et légèrement sucrés. Des mets tels que le foie gras poêlé, accompagné d'une touche de pomme ou de figue, mettront en valeur la douceur et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou des tartes fruitées, sont d'excellentes options. Pour un accord régional, le confit de canard avec une sauce aux prunes apportera une union harmonieuse entre le terroir du sud-ouest et le vin.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse puis portez-le au nez pour découvrir des arômes floraux et fruités distinctifs. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture onctueuse et son équilibre entre douceur et acidité. Les saveurs évoluent avec un final persistant rappelant les fruits à noyau et un soupçon de miel, offrant une expérience de dégustation riche et généreuse.