Avis Viniou
Le Château Marie Plaisance, situé dans l'appellation Côtes-de-bergerac, offre un vin rouge du millésime 2015, typique du sud-ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins robustes et élégants, répondant à un climat tempéré et à des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin des arômes riches et une belle structure. Le cépage principal, souvent le Merlot, présente des notes de fruits rouges mûrs et des tanins souples. Le Château Marie Plaisance est respecté pour son savoir-faire traditionnel et l’attention minutieuse apportée à chaque étape de la vinification, garantissant une qualité constante et une expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac, envisagez des plats qui souligneront ses notes fruitées et ses tanins délicats. Un canard confit aux épices ou un cassoulet sont des choix excellents, apportant une harmonie avec la richesse du vin. Les plats de champignons, comme des champignons farcis ou un risotto aux cèpes, s'accordent également bien, mettant en valeur les nuances terreuses du vin. Pour une touche régionale, le magret de canard, spécialité du sud-ouest, s'avère un choix idéal.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Approchez doucement le verre pour capturer ses arômes de fruits rouges confits, avec des nuances de cuir et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre une attaque souple et une finale persistante. Aérez le vin une heure avant de le déguster pour en révéler toute la complexité. Ces étapes assurent une expérience sensorielle optimale qui dévoile toute la majesté de ce vin.
