Vin Côtes-de-bergerac Domaine du Petit Marsalet - Moelleux - 2012

Avis Viniou

Le Domaine du Petit Marsalet, situé dans l'appellation Côtes-de-Bergerac, nous offre un vin blanc moelleux de la cuvée 2012. Ce vin est élaboré dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément au cœur du Bergeracois. La cuvée se distingue par son assemblage de cépages traditionnels de la région, souvent composés de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, qui lui confèrent des arômes riches et mielleux. Le millésime 2012 ajoute une belle maturité au vin, amplifiant son bouquet aromatique. La région, caractérisée par un climat océanique tempéré et un sol argilo-calcaire, offre un environnement idéal pour la production de vins moelleux. Le Domaine du Petit Marsalet est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, participant ainsi à la renommée de cette région viticole.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce Côtes-de-Bergerac moelleux, je recommande de le marier avec du foie gras, le mariage classique et élégant par excellence. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme des crevettes au miel ou du poulet à la citronnelle, mettront également en valeur ses notes sucrées et fruitées. En termes de plats régionaux, pensez à un fromage de brebis affiné ou une tarte aux pommes, qui s'accorderont parfaitement avec les caractéristiques moelleuses de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour révéler ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe jaune dorée, limpide et brillante. En portant le verre à votre nez, identifiez les notes de fruits confits, de miel, et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre entre douceur et acidité. Prenez le temps de savourer sa longueur en bouche, qui reflète son terroir unique et sa méthode de vinification soigneusement exécutée.