Vin Côtes-de-bergerac Château Tour des Gendres - 2008

Avis Viniou

Le Château Tour des Gendres 2008, issu de l'appellation Côtes-de-Bergerac, est un vin blanc du Sud-Ouest de la France reconnu pour sa complexité et son équilibre. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région exploitent souvent le Sémillon et le Sauvignon Blanc, offrant des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales. Le millésime 2008, avec ses conditions climatiques équilibrées, a favorisé une maturité optimale. Le terroir argilo-calcaire apporte une fraîcheur minérale tandis que le savoir-faire de la maison Tour des Gendres, réputée pour son respect de la nature et ses méthodes biologiques, sublime l'ensemble. La région du Bergeracois se distingue par sa diversité géologique et son climat tempéré, influencés par la Dordogne, favorisant des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin, des plats à base de poisson comme une truite aux amandes ou des fruits de mer grillés feront parfaitement l'affaire. Les fromages doux comme le chèvre frais ou le comté jeune s'harmoniseront également avec ses arômes fruités et floraux. Pour une expérience locale, optez pour une salade périgourdine, surtout si le vin présente des notes légèrement boisées.

Pour apprécier pleinement ce 2008, servez-le frais, à une température d'environ 10-12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, signe de son évolution. Au nez, prenez le temps d’apprécier les arômes de fruit mûr et de fleurs blanches. En bouche, cherchez l'équilibre entre rondeur et vivacité, tout en identifiant ses nuances minérales. Laissez-le s'aérer légèrement pour révéler l’ensemble de ses arômes à mesure de sa dégustation.