Vins Côtes-de-bergerac Château Leyritat - 2001

Avis Viniou

Le Château Leyritat 2001 est un vin blanc moelleux provenant de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Côtes-de-bergerac AOC, située dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin de 2001, issu de cépages typiques de la région tels que le Sémillon ou le Muscadelle, est le fruit d'une vendange méticuleuse visant à obtenir une douceur naturellement concentrée. Son caractère moelleux évoque des arômes de fruits mûrs et des notes miellées, enrichies par des touches de fruits exotiques qui se déploient admirablement avec l'âge.

La région du Sud-Ouest est connue pour son climat tempéré avec des influences océaniques et continentales, offrant à ces cépages un environnement propice à leur maturation. Les sols de l'appellation Côtes-de-bergerac sont variés, allant des calcaires aux graves, permettant une diversité dans la structure et la complexité des vins produits. Terre de tradition viticole ancienne, cette région partage une riche histoire avec des pratiques vinicoles qui se perpétuent depuis des siècles.

Pour accompagner ce vin moelleux du Château Leyritat 2001, il est idéal de choisir des plats qui sauront sublimer sa richesse sans l'éclipser. Pensez à servir ce vin avec un foie gras mi-cuit, un fromage bleu de caractère comme le Roquefort, ou encore un dessert aux fruits comme une tarte aux pêches. L'accord avec des plats régionaux tels que le poulet aux pruneaux peut également s'avérer délicieux, permettant au vin d'exprimer toute sa complexité et sa douceur.

Pour profiter pleinement de ce vin, je recommande de le déguster à une température légèrement fraîche de 10-12°C. Cette température permettra d'apprécier les nuances aromatiques de ce moelleux tout en conservant une bonne fraîcheur en bouche qui équilibrera sa sucrosité.