Avis Viniou
Ce Côtes-de-Bergerac 2017 "Cuvée Moelleux" du Château de Peytirat est un vin blanc moelleux exprimant l'essence du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages locaux typiques tels que le Sémillon et le Muscadelle, ce millésime révèle des arômes fruités et floraux riches. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une belle structure et une complexité aromatique nuancée. La viticulture traditionnelle, alliée aux techniques modernes de vinification, préserve l'authenticité du vin. Le Bergeracois, avec son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, produit des vins généreux et expressifs. Le Château de Peytirat est reconnu pour son engagement envers la viticulture durable et produit des vins qui reflètent fidèlement le patrimoine et l'histoire viticole de la région.
Pour accompagner cette cuvée moelleux, optez pour des mets tels que le foie gras, bien sûr, mais aussi des plats à base de volaille en sauce crémeuse. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sublimeront également le vin. Côté desserts, une tarte aux abricots ou une tarte Tatin se marieraient délicieusement avec sa douceur. Pour une harmonie locale, une cuisine périgourdine, riche et savoureuse, serait idéale.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, examinez sa robe dorée brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes séduisants de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, attendez-vous à une texture onctueuse et à une finale agréablement longue. Prenez le temps d'apprécier la complexité et l'équilibre de ce vin lors de chaque étape de votre dégustation.
