Vin Côtes-de-bergerac Château Court les Mûts - Des pieds et des mains - 2020

Avis Viniou

Le Château Court les Mûts, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, produit la cuvée "Des pieds et des mains" sous l'appellation Côtes-de-Bergerac. Ce vin rouge de l'année 2020 exprime la richesse et la diversité de son terroir grâce à un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région. Le climat océanique tempéré du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes complexes et une belle structure tannique. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, perpétue une histoire viticole remontant à plusieurs générations, contribuant à sa renommée régionale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux cerises ou un confit de canard, qui souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Les plats mijotés, comme une daube de bœuf ou un cassoulet, offrent également une belle synergie avec les tanins présents. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, un plat typique du Bergeracois, comme le civet de sanglier, serait parfaitement mis en valeur.

La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés, reflet de sa jeunesse. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de réglisse et d'épices. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et laissez-vous surprendre par son équilibre et sa persistance aromatique. Pour une expérience optimale, carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre au vin de libérer tous ses arômes.