Avis Viniou
Le Château Tour des Gendres, situé dans l'appellation Côtes-de-Bergerac du Bergeracois et Duras, nous offre avec sa cuvée La Gloire de mon Père 2021 un vin rouge élégant et bien structuré. Ce millésime 2021 se distingue par son assemblage minutieux de cépages, typiques de la région, probablement incluant Merlot et Cabernet Sauvignon. Le terroir, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, confère au vin une belle profondeur et une intensité aromatique. La région du Sud-Ouest est réputée pour ses vins généreux, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et des influences atlantiques. Le Château Tour des Gendres, reconnu pour son approche biodynamique, cultive une tradition viticole respectueuse et innovante.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge grillée, des ragoûts ou un magret de canard, qui s'accorderont parfaitement avec sa structure robuste et ses arômes de fruits noirs. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet du Sud-Ouest ou un confit de canard apporteront une harmonie délicieuse, soutenant les tanins souples du vin et enrichissant l'expérience gustative.
Pour déguster La Gloire de mon Père 2021 dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre avec des reflets violacés, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, notez sa complexité et sa longueur. Laissez-le respirer une heure avant la dégustation pour qu'il exprime pleinement tous ses atouts.
