Vin Côtes-de-bergerac Clos des Verdots - Moelleux - 2016

Avis Viniou

Le Clos des Verdots, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, nous propose ici un vin blanc moelleux, la Cuvée Moelleux 2016 en appellation Côtes-de-bergerac. Ce vin est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Sémillon et la Muscadelle, récoltés sur des sols argilo-calcaires qui confèrent profondeur et complexité au produit final. Avec son climat tempéré aux influences océaniques et ses étés ensoleillés, la région du Bergeracois offre des conditions idéales pour la production de vins moelleux. Le domaine Clos des Verdots, reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, a su s'imposer comme une référence dans la région.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui sauront sublimer sa douceur et ses arômes fruités. Un foie gras en terrine ou poêlé se mariera à merveille avec la richesse de ce vin. Les plats de cuisine asiatique, comme des rouleaux de printemps ou un curry doux, accompagneront également superbement ses nuances aromatiques. Une tarte aux fruits jaunes, comme à l'abricot, pourra conclure un repas sur une note harmonieuse. Je recommande aussi des spécialités locales comme le cabécou, un fromage de chèvre produit dans la région, pour un accord régional parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et dorée. Respirez profondément pour discerner des notes de fruits exotiques et de miel. À la dégustation, savourez l'équilibre entre douceur et fraîcheur, qui en fait un vin persistant et élégant. Prenez le temps de laisser s'exprimer ces arômes en bouche, pour une expérience sensorielle aboutie.