Vin Côtes-de-bergerac La Réserve des Millaudes - Moelleux - 2021

Avis Viniou

La Réserve des Millaudes 2021, Cuvée Moelleux, est une belle représentation des vins du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Côtes-de-bergerac. Ce vin blanc moelleux offre une riche palette aromatique souvent caractérisée par des notes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Les cépages typiques de la région, tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, sont probablement à l'origine de sa complexité. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré avec des précipitations bien réparties, favorisant une maturation optimale des raisins. La région viticole du Bergeracois, dotée de sols calcaires et argileux, confère au vin une belle minéralité. La Réserve des Millaudes est un domaine reconnu pour sa tradition et son savoir-faire dans la production de vins moelleux, et ce, depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, rien de tel qu'un accord avec du foie gras ou un plateau de fromage, notamment ceux à pâte persillée comme le Roquefort. Les plats sucrés-salés comme un tagine aux abricots ou des plats asiatiques épicés accompagnés de riz complètent merveilleusement bien la douceur et l'acidité du vin. Pour une aventure gastronomique régionalement cohérente, essayez une tarte aux poires et au gorgonzola, qui accentuera la finesse du vin.

La température de service idéale pour La Réserve des Millaudes Cuvée Moelleux est de 8 à 10°C. Avant de déguster, observez sa robe dorée brillante. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre sucre et acidité, et sa texture soyeuse. Laissez le vin évoluer et exprimer toute sa complexité lors de votre dégustation.