Avis Viniou
Le Château Rudelle 2019, en appellation Côtes-de-Bergerac, est un vin blanc typique de sa région d'origine. Situé dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois, ce terroir est connu pour sa diversité et sa richesse. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les blancs de la région sont souvent issus de Sauvignon Blanc, Sémillon ou Muscadelle. Le millésime 2019 se caractérise par des rendements modérés offrant une belle concentration aromatique. Les sols argileux et calcaires, combinés avec un climat tempéré, permettent de produire des vins équilibrés et expressifs. Château Rudelle est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son histoire enracinée dans la qualité viticole.
Pour sublimer ce Côtes-de-Bergerac blanc, considérez des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Des plats à base de poisson comme un filet de bar grillé avec une sauce au beurre blanc ou des fruits de mer se marient à merveille. Un fromage de chèvre frais ou une tarte aux poireaux compléteront élégamment ses notes subtiles. Pour une expérience régionale, un poulet à la sauce aux morilles ou des escargots à la périgourdine s'harmoniseront bien grâce à la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation par une observation de sa robe souvent brillante et pâle, puis humez les arômes dominants évoquant fleurs blanches, agrumes ou fruits à chair blanche. En bouche, goûtez et laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, qui vous racontera l'histoire et le terroir du Sud-Ouest français.
