Vin Côtes-de-bergerac Vieille Cour Le Comte

Avis Viniou

Le Vieille Cour Le Comte, un vin blanc de l'appellation Côtes-de-bergerac, se distingue par sa complexité et son élégance. Bien que non millésimé, ce vin tire son identité du riche terroir du Bergeracois et Duras, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, connus pour leurs arômes fruités et floraux, souvent accompagnés de notes de miel ou d'épices douces. Le sol argilo-calcaire et le climat tempéré avec influences atlantiques confèrent à ces vins une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Vieille Cour Le Comte s'inscrit dans une tradition viticole ancestrale et jouit d'une réputation établie grâce à son travail sur la diversité variétale et son respect des processus traditionnels.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats de la mer comme un filet de poisson grillé avec une sauce beurre citronnée, qui accentuera sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les viandes blanches, telles que le poulet rôti aux herbes de Provence, lui feront également écho par leur finesse. Pour une immersion culturelle, optez pour des spécialités régionales comme le foie gras du Sud-Ouest, dont la richesse sera contrebalancée par l'acidité raffinée du vin.

Lors de la dégustation de ce Côtes-de-bergerac, servez-le idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver ses arômes délicats. Un carafage de 20 à 30 minutes peut être préconisé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, avant de plonger votre nez dans ses arômes, riches et séduisants. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité, en savourant la persistance de ses saveurs rafraîchissantes et équilibrées.