Avis Viniou
Le Côtes-de-bergerac Moelleux 2023 est un vin blanc moelleux issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin, bien que ne détaillant pas le cépage utilisé, provient d’une appellation connue pour ses vins doux et aromatiques, souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, grâce à un climat tempéré et une terre riche en calcaire qui favorise une belle acidité naturellement intégrée à la douceur. L’histoire de la région influence directement la qualité et la réputation des vins produits, avec des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la richesse aromatique du terroir.
Pour un accord mets-vins optimisé, ce Côtes-de-bergerac Moelleux se mariera harmonieusement avec du foie gras, un classique indéniable de la gastronomie française. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, mettront également en exergue sa douceur. Pour une touche locale et régionale, tentez un accord avec une tourtière, dessert traditionnel du Sud-Ouest, dont la complexité sucrée équilibrera parfaitement les saveurs du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes est recommandé pour oxygéner et révéler pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe dorée, puis humez les arômes de miel et de fruits confits caractéristiques des vins moelleux. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa douce rondeur, tout en notant les notes d’abricot et de poire.
