Vin Côtes-de-bergerac Roc de Breyssac - Moelleux - 2022

Avis Viniou

Le Roc de Breyssac Cuvée Moelleux 2022 est un vin blanc doux, typique de l'appellation Côtes-de-Bergerac, située au cœur du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Sémillon et le Muscadelle, ce millésime 2022 dévoile des arômes floraux et de fruits exotiques. La région viticole du Bergeracois se caractérise par un climat tempéré avec des influences atlantiques, et un terroir diversifié, allant des sols argilo-calcaires aux terrains graveleux. Le domaine Roc de Breyssac, avec son riche héritage et son engagement envers la tradition, a su se forger une réputation solide dans la production de vins de caractère, exprimant parfaitement le potentiel du terroir local.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui exaltent sa douceur et son fruité, tels que des fromages affinés comme le Bleu des Causses ou le Roquefort. Des mets d'inspiration asiatique sucrés-salés, tels que du poulet à l'ananas ou des crevettes à la sauce tamari et miel, sublimeront également ses arômes. Ne négligez pas les spécialités locales telles que le foie gras, qui créeront une alliance parfaite avec la douceur voluptueuse de cette cuvée.

Pour apprécier ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à tous les arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses parfums envoûtants avant de découvrir sa texture onctueuse en bouche, ponctuée de notes fruitées et miellées. Cette succession d'étapes amplifie le plaisir et révèle toute la complexité de ce vin.