Vin Côtes-de-bergerac Château Les Justices - 2013

Avis Viniou

Le Château Les Justices 2013, Côtes-de-Bergerac blanc, est un vin issu de l'appellation reconnue pour ses vins riches et aromatiques. La région du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest de la France, offre un terroir aux caractéristiques spécifiques grâce à son climat tempéré, influencé par l’Atlantique, et son sol argilo-calcaire qui favorise la production de cépages comme le Sémillon et la Muscadelle, souvent utilisés dans les blancs de la région. Ce millésime 2013 est le fruit d'une année où l'équilibre entre chaleur et précipitations a permis de produire un vin à la fois complexe et équilibré. Le Château Les Justices est un domaine respecté qui tire le meilleur parti de son terroir en combinant traditions viticoles et techniques modernes.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-de-Bergerac blanc s’harmonise parfaitement avec des mets délicats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. Il se marie également bien avec un fromage régional comme le Rocamadour ou une tarte aux pommes, mettant en valeur son caractère fruité et sa texture suave. Les plats régionaux comme le foie gras, spécialité du Sud-Ouest, se révèlent également être un excellent compagnon pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. En le sentant, vous découvrirez des arômes de fruits à chair blanche et de miel. En bouche, constatez la richesse et l'élégance de ses saveurs, avec une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement ce vin.